夯实人才梯队建设 促进潮州菜传承和发展
“潮州近日成功获得‘世界美食之都’称号,夯实这将进一步提升潮州菜的梯队知名度和影响力,为潮州菜人才的建设AG超玩会入口培养提供了更广阔的平台,吸引更多的促进潮州菜传承和人来了解和学习潮州菜的制作技艺和文化内涵,促进潮州菜的发展传承和发展。”谈及潮州成功入选“世界美食之都”,夯实市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长杨杜宇说。梯队
杨杜宇介绍,建设近年来,促进潮州菜传承和AG超玩会入口市人社局持续推进“粤菜师傅”工程,发展搭建更优质的夯实粤菜师傅成长平台,加强潮州菜人才梯队建设,梯队着重培养新生代、建设有活力、促进潮州菜传承和懂推广的发展“潮州菜名厨”,通过开展“潮州菜名师、名店、名菜‘三名工程’评选”“潮州菜走出去”等活动,深化“潮州菜正青春”等技能比武系列竞赛,实现“以赛促技、以技提能”,不断提升粤菜师傅技能人才培养,推进潮州菜传承与发展。
“世界美食之都”这块招牌,将是潮州菜走向世界的“金钥匙”。如何立足职能实际,进一步擦亮“世界美食之都”这一金字招牌?杨杜宇表示,作为人社部门,将更加重视潮州菜人才的培养和发展,继续加强与各部门的多方协调联动,共同建立更加完善的潮州菜人才培养体系,夯实人才梯队建设,为潮州菜的传承和发展提供强有力的人才保障。
“在加强基础人才培养方面,市人社局通过‘学历培养+社会培训’的模式加强潮州菜基础人才培养。”杨杜宇表示,韩山师范学院、潮州技师学院等多所院校均开设潮州菜相关专业,实现了本科学历教育和职业技工学历教育人才培养全覆盖,每年毕业生超过500人。各级培训机构及粤菜师傅培训基地也将不断扩大职业技能培训的覆盖面,每年开展社会培训超过1500人次,目前全市累计开展潮州菜相关技能培训超过12000人次。
杨杜宇说,市人社局将通过举办技能竞赛、评选活动,通过技艺比拼来促进潮州菜人才的相互交流,共同进步。近期还将举办“青年精英赛”和“乡村名厨赛”,通过选树典型,激励并带动广大潮州菜厨师积极提升职业技能水平,同时鼓励更多符合条件的名厨参加星级“粤菜师傅”的评选,在更大的平台展示潮州菜名厨的风采。此外,近期正在开展的“新锐培育行动”和“名厨培养行动”,有针对性地对潮州菜厨师进行综合素质提升,让新生代的潮州菜厨师能够做好职业规划,有更好的职业前景。
如何加大力度助推潮州菜产业发展?杨杜宇向记者透露了下一步工作计划。市人社局计划在明年开展“潮味乡村·美食同行”系列活动项目。通过构建以星级名厨为骨干的专家团队,开展以潮州乡村特色食材为主题的特色宴席、菜品设计,不断挖掘潮州特色菜品潜力。同时,结合设计好的特色宴席、菜品,有针对性地对乡村厨师开展职业技能培训和评选竞赛活动,推进“乡村美食+休闲旅游”发展模式,进一步宣传推广潮州菜,助推乡村振兴。
潮州日报全媒体记者 林宗楷
编辑 翁纯 责任编辑 詹树鸿
- ·旧机福音 Android 9.0也将支持Google钱包
- ·潮州7家企业纳入广东省重点商标保护名录
- ·潮州工会职工乡村疗养工作部署推进会暨潮州市总工会疗休养基地+N 助力“百千万工程”授牌仪式举行
- ·以棋会友 乐在“棋”中 市第十一届“元旦杯”少儿象棋国象比赛暨等级赛圆满收官
- ·广东援疆组团参展,喀什、三师产物走俏新疆林果展览会
- ·饶平县举办“宪法宣传周”暨打击治理电信网络诈骗专题法治宣传活动
- ·潮州古城旅游IP“府楼猴”正式发布
- ·《潮州市医疗救助管理实施细则》制定实施
- ·杨元庆:目前公共大模型在能耗、隐私保护等方面存在局限性
- ·市国资委顺利完成2024年度《潮州日报》征订
- ·潮州启动实施“百会助百镇 万企兴万村”行动
- ·湘桥区太平街道举办廉洁文化进社区活动 廉洁润童心 家风代代传
- ·网易云音乐首届播客大会落幕 创作者扶持计划“播种计划”发布
- ·“岁月增辉——陈水冬书画作品邀请展”开幕
- ·90名民间林长入户宣传巡山护林
- ·“美丽潮州·幸福乡村”文化巡演活动走进城西街道古美村 送戏下乡进乡村 文化惠民助振兴
- ·你吃的“马坝油粘米”是真的吗?虚实如何分说
- ·湘桥区: 凝“新”聚力 扣好廉洁自律“第一粒扣子”
- ·2023“中国寻根之旅·风韵南粤”广东潮州营开营
- ·2023饶平半马将于12月31日鸣枪开跑
- ·重磅!2023中国种猪精液大赛来了!种猪场速看
- ·潮州古城旅游形象IP“府楼猴”引发市民游客关注和热议 传统与时尚结合 让人眼前一亮
- ·湘桥区统战系统举办“冬至情暖 潮心团圆”活动
- ·全力打造8个美丽圩镇和19个精品村——饶平县“百千万工程”美丽圩镇及美丽宜居精品村示范创建现场会侧记
- ·刘家富:宁德的民间选育方式, 走出了一条大黄鱼种业立异之路丨芯时期 最强音
- ·周茹茵带队督查节前文旅行业安全生产工作